Toskakakku

Pohja:
2 munaa
1 1/2 erikoishienosokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:

100g mantelilastuja
100g voita
1 dl erikoishienosokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa

- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Voitele piirasvuoka ja sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita munasokeri vaahtoon sekä lisää lopuksi sulatettu/jäähtynyt voi.
- Kaada seos voideltuun piirasvuokaan joka on halkaisijaltaan 24 cm ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Ota sen jälkeen pois uuista ja tee kuorrute.
- Mittaa kuorruteen kaiki aineet kattilaan ja kiehauta mutta älä polta pohjaan.
- Kaada kuorrute ja levitä tasaiseksi hieman jäähtyneen pohjan päälle ja paista vielä 200 asteen uunin lämmössä n. 5-10 minuuttia tai kunnes pinta on kullan ruskea.

Erittäin helppoa ja hyvää :)