Tiikeri-muffini kuppikakut

Taikina:

175g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
175g pehmeää voita
175g sokeria
3 kananmunaa
2 rkl maitoa
60g tummaa suklaata sulatettuna
2 tippaa vanilija esanssia

- Laita uuni lämpeämään 180 asteeseen
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon. Lisää pehmeä voi, sokeri, munat ja maito ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
- Jaa taikina kahteen kulhoon ja lisää toiseen sulatettu suklaa ja vanilija esanssia ja sekoita tasaiseksi.
- Laita uunipellille 20 muffinivukia ja nostele teelusikalla vuorotellen eri taikinaa muffinipaperivuokiin tai muffini paistovuokaan. (älä täytä liikaa ettei kohoa yli)
- Paista 20 minuuttia tai kunnes ovat kellanruskeita.

Suklaabrowniet

Aineosat:

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2,5 dl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
2,5 dl fariinisokeria
2,5 dl tumman suklan paloja
2 dl voita sulatettuna
4 kananmunaa
1 dl kahvia

Kastike:

1.5 dl kermaa
1 dl sokeria
vajaa 1 dl kaakaojauhetta
80g voita

Lisäksi: Vanilijajäätelöä

- Vatkataan sulatettu voi, munat ja kahvi keskenään.
- Sekoita kuivat aineet keskenään  ja kaada se voi, muna ja kahvivaahdon sekaan hellästi vatkaten.
- Paista uunin keskitasossa 180:ssa noin: 25-35 minuuttia tarkista reunoista kakun kypsyvyyttä ja anna jäähtyä noin tunti.
- Valmista kastike
- Sekoita kasikkeen ainekset kattilassa ja anna keittyä kasaan muutaman minuutin ja ota pois levyltä.
- Leikkaa browniet neliöiksi ja aseta latutasella ja leikkaa vanilijajäätelöä päälle ja valuta suklaakastiketta vielä lisäksi ja nauti.

Vanilija-piiras

Ainekset:

3   munaa
2 dl   sokeria
2,5 dl  vehnäjauhoja
1 tl   leivinjauhetta
2 rkl  vanilijasokeria
150g  voita sulatettuna

Kuorrutus:

4 dl   tomusokeria
1 rkl  vanilijasokeria
50g   voita
2 rkl  maitoa

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja sekoita muna sokeri vaahtoon sekä sulatettu voi, kääntele taisaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan ja paista 225:ssa uunin keskitasossa noin 10-20 minuuttia.

- Kiehauta kuorrutuksen ainekset kattilassa, tarvittaessa voit lisätä tomusokeria.
- Ota piiras pois uunista ja levitä se hiukan lämpimään piiraan pinnalle ja koristelun pinnan voit laittaa koristerakeita.

Uunipannukakku

Yksinkertainen uunipannukakku

8 dl maitoa
4 kananmunaa
3 rkl sokeria
1 1/2 rkl vaniliinisokeria
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja maito vatkaimella ja lisää sokeri, suola ja vaniliinisokeri sekä vähitellen jauhot vatkaa tasaiseksi ja anna turvota 30 minuuttia.
Vuoraa valmiiksi uunipelti leivinpaperilla ja sivele hiukan juoksevalla margariinilla pohja niin irtoaa helpommin paperista. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Herkkunassun Pizza

Pellillinen:

Pohja:

2 dl vettä
2 rkl öljyä
35g hiivaa
1tl suolaa
n.6 dl vehnäjauhoja

Lisää hiiva haaleaan veteen ja lisää öljy ja suola sekä jauhoja vähän kerrallaan vaivaa taikinaksi ja annetaan kohota hiukan n. 15-20 min.

Laita sillä välillä valmiiksi leivinpaperi ja kun taikina on valmis kauli se leivinpaperin päällä ja nosta uunipellille odottamaan täytettä.

Täyte:

140g tomattipyrettä
300g ruskistettua jauhelihaa
230g kinkkusuikaleita
300g kebablastuja
pieni purkki herkkusieniä
pienipurkki maissia
150g aurajuustoa (murustettuna)
6 tomattia (viipaloi ohueksi)
iso pussillinen juustoraastetta
1-2 tl oreganoa

Ruskista jauheliha ja mausta se jauhelihamaustetta, valkopippuria ja grillausmausteella, ja jätä odottamaan hetkeksi.
Levitä ensin tomattipyrettä ja laita muut ainekset järjestyksessä päällekkäin niin että, lopuksi pinnalle tulee oreganoa tai pizzamaustetta.
Paista Pizzaa 250 asteessa uunin keskitasossa noin. 20-30 minuuttia.

Toskaleivokset

Pohja:

6 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja 

3 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniliinisokeria
200g sulatettua voita

Kuorrutus:

3 dl mantelilastuja
150g voita
1,5 dl sokeria
3 rkl kermaa
3 rlk vehnäjauhoja


Vaahdota sokeri ja munat vaahdoksi ja lisää sulatettu jäähtynyt voi sekä vehnäjauhot johon on lisätty leivinjauhe ja vaniliinisokeri, sekoita tasaiseksi.
Laita leivinpaperi uunipellille ja kaada taikina ja levitä tasaiseksi. Paista melkein kypsäksi 200 asteessa uunin keskitasossa noin 10-15 min.
Sekoita sillä välin kuorrutuksen ainekset kattilassa ja anna kiehahtaa kaada melkein kypsyneen pohjan päälle ja levitä varovasti tasaiseksi myös reunoille, paista vielä uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Leikkaa jäähtynyt levy pieniksi neliöiksi.

Aito mutakakku

Täsä ihan oikean mutakakun ohje joka tehdään suklaasta ja kuuluu olla keskeltä löysää niin sanottu raakaa.
Tämä maistuu kaikille myös perheen pienimmille. 

200g Voita
200g Tummaa suklaata
4  Kananmunaa
2 dl Sokeria
2 tl Vaniliinisokeria
2 1/2 dl Vehnäjauhoja
1 tl  Leivinjauhetta

Voitele piirakkavuoka.
Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa ja jätä jäähtymään.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää jäähtynyt voi/ suklaa seos varovasti joukkoon tasaiseksi sekoittaen. Sekoita kuivat aineet eli vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniliinisokeri yhteen ja lisää taikinaan varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan ja paista uunin 225 asteessa keskitasolla noin 10-15 min,
paistamista kannattaa tarkkailla ettei pääse pinta palamaan, koska uunit toimivat eri tavalla, hyvänä apurina voi laittaa leivinpaperin pala päälle se estää pinnan palamisen mutta kuuluu kakun olla keskeltä löysä :)

Tarjoa Kermavaahdon tai vanilijajäätelön kanssa.
 

Lean Rahkaherkku

250g Kermarahkaa
3 kpl Mangoviipaleita (säilykepurkista 425g)
n. 2-3 rkl Minnesota siirappia sopii myös vaahteransiirappi

Pilko pieniksi magonviipaleet ja lisää purkki rahkaa ja sekoita siirappi, sekoita tasaiseksi ja nauti.

Helpot Teeleivät

                      Nopeat ja ihanat teeleivät maistuu myös perheen pienimmillekkin.

                                                                                       Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

4 dl sämpyläjauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

100g margar tai voita (sulatettuna)

3 dl maitoa

- Sulata margariini/voi ja anna jäähtyä.

- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja kaada maito ja sulatettu/jäähtynyt rasva  jauhoseokseen, älä vaivaa   vaan sekoita nopeasti.

- Tee 3-4 cm halkaisia palloja ja painele ne noin 1 cm paksuiseksi levyksi leivinpaperille            

  vuorattuun uunipellille.

- Paista uunin keskitasolla 225 asteen lämmössä noin 12-15 minuuttia.

   Nauti hiukan lämpimänä. Teeleivän päälle sopi ihanasti juusto.

Terveelliset mausteet ja suolat

                  TUISAN TERVEPÖYTÄ MAUSTEET 3,90 KPL SAAT TILATTUA KAUTTANI.

                                                Lisäaineeton, hyvät aromit, terveellisempi.

                  Kuusi erillaista maustesuolaa:

                  Aromisuola, Hot Shot - Suola, Sitruunapippurisuola, Tomattisuola, 
Yrttisuola, Valkosipulisuola

                                         

Hienosuola

Karkeasuola

                                             Sekä ruokasuolat hintaan 6,90 1kg pussi

Suolojen erot

Luonnonsuola on väriltään harmahtavaa tai punertavaa johtuen sen sisältämistä mineraaleista. Se on myös kosteahkoa ja paakkuista. Kristallisuolassa on natriumin ja kloridin lisäksi useita kymmeniä alkuaineita* jotka säätelevät mineraaliaineenvaihduntaamme sekä ylläpitävät sähkövirran kulkua kehossamme. Nämä samat alkuaineet löytyvät myös elimistöstämme, sillä veremme ja solunesteemme on meriveden kaltainen, mutta miedompi suolaliuos. Myös kohdun lapsivesi on täydellinen 37 Cº lämpöinen suolaliuos, jossa sikiö kehittyy alkiosta. Kristallisuola-vesiliuos eli ”sole” sisältää lapsiveden tavoin kaiken tarpeellisen energian ja mineraalit elämän muodostumiseen. *)mm. magnesium-, kalsium-, kalium-, mangaani-, ja fosforisuoloja, kromia, kuparia, fluoria, jodia, rautaa, molybdeenia, seleeniä ja piitä

Kristallisuolan ravintosisällön lähde:

Dr med. Barbara Hendel, Peter Ferreira: Water and salt, The essence of life. Certificate of the Analysis of the original Himalayan Crystal Salt Institute of Biophysical Research, Las Vegas, Nevada, USA, June 2001

Yleisesti käytetty ruokasuola on erittäin karsittu versio luonnonsuolasta ja sisältää pääosin vain natriumia sekä kloridia, sillä teollistumisen myötä 82:a muuta alkuainetta alettiin pitää jäänteinä. Erotetut mineraalit myydäänkin erikseen kalliilla hinnalla eteenpäin. Puhtaana natriumkloridina suolaa ei esiinny lainkaan luonnossa. Käsittelemättömiin luonnonsuoloihin verrattuna ruokasuolassa on kitkerämpi ja terävämpi maku. Ruokasuolaan lisätään jodia sekä paakkuuntumisenestoaineita joiden tarkoitus on estää ruokasuolaa sekoittumasta veteen jotta se pysyisi irrallisena. Tämän vuoksi ruokasuola ei sekoitu nesteeseen kunnolla myöskään kehossamme, eivätkä

natrium ja kloridi voi siten suorittaa tärkeitä tehtäviään. Vuori-, kivi-, järvi- ja merisuoloja on useita erilaisia maailmalla riippuen esiintymispaikasta. Karkeus, kiteiden muoto ja väri vaihtelevat mineraalien suhteiden mukaan. Näitä myydään joko natriumkloridiksi puhdistettuna ruokasuolana tai sellaisenaan ”gastronomisina” suoloina, jolloin ne sisältävät hieman muita mineraaleja. Niiden mineraalipitoisuudet eivät kuitenkaan ole yhtä korkeita kuin kristallisuolassa, ja merisuola sisältää lisäksi usein haitallisia saasteita sekä raskasmetalleja.

 Mineraalisuolassa noin puolet natriumista on korvattu kaliumilla ja magnesiumilla, joilla on voimakas suojavaikutus verenpaineeseen, sydämeen ja verisuoniin ja ne myös aktivoivat munuaisen toimintaa tehostaen natriumin poistumista. Mineraalisuolaa annostellaan saman verran kuin ruokasuolaa ja näin natriumin sekä kloridin saanti jää

ruokasuolaa vähäisemmäksi. Mineraalisuola ei kuitenkaan sisällä kristallisuolaan verrattuna mitään muita olennaisia mineraaleja.

                              Joulupukki toi paulig capsulo keittimen ja capsuloita

Piti tietenkin heti kokeilla ja maistaa :) ja hyvää tuli suosittelen :)

Toskakakku

Pohja:
2 munaa
1 1/2 erikoishienosokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:

100g mantelilastuja
100g voita
1 dl erikoishienosokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa

- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Voitele piirasvuoka ja sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita munasokeri vaahtoon sekä lisää lopuksi sulatettu/jäähtynyt voi.
- Kaada seos voideltuun piirasvuokaan joka on halkaisijaltaan 24 cm ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Ota sen jälkeen pois uuista ja tee kuorrute.
- Mittaa kuorruteen kaiki aineet kattilaan ja kiehauta mutta älä polta pohjaan.
- Kaada kuorrute ja levitä tasaiseksi hieman jäähtyneen pohjan päälle ja paista vielä 200 asteen uunin lämmössä n. 5-10 minuuttia tai kunnes pinta on kullan ruskea.

Erittäin helppoa ja hyvää :)

Suklavanilijapiirakka

Pohja:

2 munaa
3 dl sokeria
150 g margariinia tai voita
2 tl leivinhauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
2-3 tippaa vanilija-aromia
2 dl maitoa

Kuorrutus:

5 rkl kuumaa kahvijuomaa
5 rkl voita
3 1/2 dl tomusokeri
2 tl vanisiinisokeria
3 rkl kaakojauhetta

- Voitele piirasvuoka joka on halkaisialtaan 30 cm.
- sulata margariini.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi lisää sulatettu margariini ja vatkaa vielä hetki.
- Sekoita kuivat aineet keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakojauhe ja vaniliinisokeri ja       vanilija-aromi
  ja lisää jeuhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan, vatkaa varovasti.
- Levitä taikina voidetulle piirasvuolle tasiseksi ja paista uunin alatasolla 200 asteessa 25  minuuttia, voit tarkistaa tikulla kypsyvyyttä.
- Kuun piirakan pohja on valmis ota se jäähtymään ja tee kuorrutus:
 Sulata kuuman kahvin joukkoon voi ja lisää vaniliinisokeria ja tomusokeeria sekä kaakao  sihdin läpi tekoita tasaiseksi massaksi ja levitä hiukan jäähtyneen piirakan pinnalle ja  koristele suklaalastuilla tai nompparelleilla. Hiukan saman tyyppinen kuin mokkaruudut.

                                                     Anna jähmettyä ja tarjoile :)